Al Dente: El diseño de la pasta (MODA)

Al Dente: The Design of Pasta explora la innovación culinaria italiana de la pasta, comparada por los historiadores de la comida con un renacimiento cultural, e inspecciona las formas en que hacer, cocinar y comer pasta sirven como actos de diseño. La exposición abarca la evolución de la pasta, mira hacia el pasado mientras explora las herramientas tradicionales utilizadas para elaborar pasta a mano y demuestra el impacto de la industrialización que introdujo nuevas formas como penne y Radiatori. También mira hacia el futuro y se pregunta si es posible diseñar una forma de pasta completamente nueva en el siglo XXI, cómo los avances tecnológicos están impactando la pasta y cómo podemos documentar y preservar los procesos tradicionales de elaboración de pasta.